日前，包含福州茉莉花茶窨制工艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。这让已有千年历史的福州茉莉花茶窨制工艺再次“火”了一把。
福州茉莉花茶在清末民初曾经盛极一时，几乎垄断了花茶市场。1983年实行分田到户后，茉莉花种植面积达10万亩，福州市办起了大大小小的茉莉花茶厂……福州茉莉花茶的昔日盛景可见一斑。
第七届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛上，选手们在窨花制茶。
然而，20世纪90年代末，由于城市建设发展和种植效益不高，福州茉莉花种植最为集中的城门、胪雷、建新、上街、青口等地的花田被大量征用。成本上升以及铁观音、红茶等其他闽茶崛起，令福州茉莉花茶市场受到冲击。
所幸，福州市决意为福州茉莉花茶铺就复兴之路。从2006年起，在市委、市政府的动员下，社会各界纷纷加入复兴福州茉莉花茶产业的行动中，福州茉莉花茶这张烫金名片重新焕发光彩。
首届福州（仓山）茉莉花茶文化节上，市民在品尝茉莉花茶。
复兴：借赛事重拾品质
借着市政府召开福州茶叶产业发展座谈会，决意铺就福州茉莉花茶复兴之路的东风，35家茉莉花茶生产、销售及科研单位组成的福州茉莉花茶产业联盟于2008年正式成立。旨在重新提升福州茉莉花茶品质的首届“福州茉莉花茶茶王赛”在次年举办。
首届比赛收到送评茶样60多个，按传统茉莉花茶八种外形和特种茉莉花茶进行分类分组评比，最终评出了五大茶王。这五大茶王茶样的选送单位为春伦、满堂香、闽榕和福州茶厂等4家企业。
福州市农业农村局相关工作人员坦言，参赛的茶样代表了当时福州茉莉花茶的最高水准，评审的标准也属国内最高。更重要的是，比赛结果证明了福州茉莉花茶的传统没有丢，品质仍能与巅峰时期相抗衡。
2010年，福州又开启了国内传统工艺传承大师比赛先河——每两年举办一次福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师赛。截至目前，七届赛事累计授予28人福州茉莉花茶传统工艺传承大师荣誉称号，并推荐其中18人分别入选国家级、福建省和福州市非物质文化遗产代表性传承人名录。其间，福州茉莉花茶还成为国内唯一获得“国家地理标志证明商标”“国家地理标志产品保护”和“国家农产品地理标志保护”三大地理标志的茶类产品。
帝封江茉莉花基地。
高光：盛会提升品牌价值
2011年8月,旨在从保护原产地、传承工艺、打响品牌、交流茶文化等多方面推动福州茶业发展的福州海峡茶业交流协会成立。紧接着，福州茉莉花茶开始迎来复兴路上的高光时刻。
2011年10月，由国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会、市政府主办，福州市农业农村局、福州海峡茶业交流协会、福建春伦茶业集团承办的“2011国际茉莉花茶发源地”会议在福州召开，120余名国内外嘉宾与会。会上，国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”的称号，这是世界上首次公认一种茶类的发源地。
次年10月，“世界茉莉花茶文化鼓岭论坛”在福州召开。此次论坛是迄今为止世界茉莉花茶文化交流史上参与国家最多、出席嘉宾规格最高的一次盛会，是推动福州茉莉花茶文化交流的里程碑。在各国茶叶协会主席、专家、学者、企业负责人的共同见证下，国际茶叶委员会授予福州菜莉花茶“世界名茶”的称号。
据福州市农业农村局相关工作人员回忆，当时鼓岭的一名老人看到众多来自不同国家的外国友人前来，不禁感慨道：“听祖辈老人说，百年前鼓岭有几千名外国人居住。他们就爱喝福州茉莉花茶,今天的景象真像百年前的情景再现。”
2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被文化和旅游部列入国家级非物质文化遗产保护名录；同年，福州茉莉花与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产——福州茉莉花茶不论在品牌价值方面，还是在世界影响力方面，迎来了质的飞跃。
花农在茉莉花种植基地内采摘茉莉花。
憧憬：规模和档次双提升
随着福州茉莉花茶知名度提高，福州的茶企摒弃了过去低端经营、恶性竞争的老路，开始注重产品生产的标准化、无菌化、规模化，主打绿色健康的有机花茶。截至2021年，福州市的茉莉花茶生产加工企业已达百余家，其中农业产业化国家级重点龙头企业3家，省级重点龙头企业12家，总资产上亿元的企业9家。
福州市农业农村局还牵头开发茉莉花深加工产品，并联合相关大专院校和科研院所共建茶叶生产研基地，引进先进技术，拓展相关农产品深加工能力。据不完全统计，茉莉花茶产业带动2.6万户福州茶农、花农增收，户均年增收1.2万元，已成为一个“生态美、百姓富”的地方特色农业产业。
福州市还从立法保护、制定规划及产业扶持等方面持续对茉莉花茶产业发展提质增效，出台“加快特色现代农业发展十条措施”“支持福州茉莉花茶产业发展九条措施”“福州茉莉花茶产业高质量发展行动方案”等。在今年5月公布的中国茶叶区域公共品牌价值评估报告中，福州茉莉花茶品牌价值达到38.7亿元，十年间实现翻倍增长。现如今，世界茉莉花茶的高端产品均为福州出产，福州茉莉花茶出口单价在茶叶中位居榜首。
根据相关规划方案，到2025年，福州全市茉莉花种植基地面积将增至1.6万亩，并计划向广西横县、福建宁德等地拓展发展空间，实现生产规模和生产档次双提升；到2025年，全市将培育10家以上产值达亿元以上的花茶龙头企业，建成2个福州茉莉花茶产业园，打造中国茶叶交易中心和中国茶叶交易大数据中心，实现福州茉莉花茶区域品牌价值达到55亿元，全产业链产值突破百亿元。（记者 陈木易/文 林双伟 石美祥/摄）
