商报记者王岚整理
近期，“中国杭白菊之乡”——嘉兴桐乡市，迎来了杭白菊丰收的季节。大批桐乡产杭白菊经嘉兴海关检验合格后，飘香海外，享誉全球。
据报道，截至目前，2019年累计出口杭白菊151批、764吨，货值625.79万美元，主要销往泰国、新加坡、马来西亚等“一带一路”沿线国家。其中，出口泰国307.97吨，成为今年杭白菊“走出去”的新增长点。
俗话说：“常饮菊花茶，老来眼不花。”菊花茶饮在民间极为盛行。冲泡后的杭白菊，花瓣洁白如玉，花蕊灿如黄金，入口则是清香甘甜。而小小一朵的杭白菊功效却不俗，味甘性凉，具有止痢、清炎、明目、降压、降脂等功效。
因此，自古以来就备受人们青睐，有关于菊花的食用历史悠久，菊花泡酒就是最传统常见的方式之一，古代重阳节的必备佳饮。除可泡茶泡酒外，菊花食用方法很多，还可做羹做菜，如菊花羹、菊花鱼片粥、菊花火锅等，都是色、香、味俱全，而且营养丰富，别有风味。
值得一提的是，杭白菊属于微寒的植物，所以杭白菊是否能常食用得分人。尤其是对孕妇、寒性体质者、消化功能比较弱，脾胃虚寒的老人及儿童，更是不能过多食用菊花美食。
薏米红枣菊花粥
食材：糯米、薏米、红枣、菊花、枸杞、冰糖
步骤：
1、锅中放水，水开后放入糯米、薏米和红枣煮，大火煮开后转小火慢慢煮。
2、当粥煮到黏稠时，放入枸杞子和菊花，继续煮两三分钟，.最后放入冰糖即可。
功效：可明目、去湿、安神、养血等。
菊花肉丝
食材：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。
步骤：
1、先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切丝；鸡蛋去黄，加水、豆粉等调料兑成汁。
2、炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉丝，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。
功效：可养肝血、悦颜色、清风眩、除热明目。
菊花猪肝汤
食材：枸杞15克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。
步骤：
1、先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内稍稍煸炒。
2、锅内加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋)、枸杞，用武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味即可。
功效：可滋补肝肾、清热明目。
菊花鱼片火锅
食材：野生鲫鱼、草鱼片、萝卜、胎菊、小白菜、淀粉
步骤：
1、菊花用冷水浸泡；草鱼片加入淀粉、盐拌匀；萝卜、生姜洗净切薄片备用。
2、鲫鱼收拾干净，入锅煎至两面焦黄，加入冷水炖煮至汤汁浓白。
3、锅内放入白萝卜，炖煮5分钟，加盐调味。
4、将鱼汤萝卜一起转入小火锅，煮开后，加入草鱼片，再加入菊花，炖煮5分钟。
5、最后加入小白菜，断生即可离火坐于火锅上，边煮边吃。
功效：滋阴泻火的功效，适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症。
