收拾家的时候，看到了之前买的菊花茶和枸杞，还蛮多的，不用挺浪费的，菊花茶味道清香很好喝的，用来做吃的很别致。
这次我用菊花和枸杞做滑滑嫩嫩的小布丁，清凉滑嫩，还有花茶特有的香味，特别适合夏天吃的小甜品了；清爽解热，自己做的可以根据自己的喜好掌握甜度，清香滑嫩不会甜腻的，味道非常的棒。
枸杞花茶布丁用菊花茶、枸杞、还有夏天常吃的酸奶，好看又好吃。花茶层的琥珀色是枸杞浸泡后的颜色，这次用的菊花茶买回来放了好久，颜色也淡了许多，几乎是白色的，但是菊花茶的香味还再，搭配枸杞一起泡，就是琥珀色了，再加一点冰糖。
味道清甜刚刚好，把喝的花茶做成嫩滑的果冻小布丁，夏天吃别有一番滋味，可好吃了，大家可以试一试。
用到的材料
酸奶层
酸奶（无糖）：200克，蜂蜜:25克，吉利丁片：2/3片
花茶层
热水：80克，菊花：1朵，枸杞：15粒，冰糖：10克
吉利丁片：1/3片
成品量：可以做100毫升布丁瓶3瓶
做法步骤
1.先做酸奶层，酸奶中加蜂蜜拌匀，我用的是自己做的无糖酸奶，加一些蜂蜜提升味道，买的酸奶一般含糖，就不用放糖了。
2.酸奶放在热水中隔水加热，水温在50度左右就可以，可以搅拌让酸奶加速受热均匀。中途水凉了，可以换2次热水。摸碗边，是温热的感觉就可以了。
酸奶保温放一旁备用，也可以用酸奶机刚做好的酸奶，那样温度正好，可以直接用，就不用再隔热水恢复温度了。
3.用冰水泡软吉利丁片，冰水要提前放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时；酸奶层用三分之二片就可以了。吉利丁片在冰水里浸泡5-10分钟，等到变成这种柔软、不散碎的状态就是浸泡好了。
4.放在保温的酸奶中彻底融化，摸一下碗边，如果温度低于手温了，就要换温热的水，这样吉利丁片才融化的彻底。
5.酸奶层倒入杯子里，凉到室温，放入冰箱冷藏室定型，1个小时左右就定型好了。
6.酸奶层定型的时候，再做花茶琥珀层，菊花，枸杞，加热水，放入冰糖，浸泡1个小时，把菊花和枸杞的颜色浸泡出来。
7.泡好的花茶，倒出茶水，然后放在热水里保温，水温不要高于70度。
8.用冰水浸泡剩余的三分之一吉利丁片，泡软，再放在保温的花茶水里融化，没有温度计测量的，可以用手摸碗边和手温接近了，温度就是正好了。
9.从冰箱拿出之前冷藏的酸奶布丁，用个小勺子导流，倒入花茶水，放两粒浸泡过的枸杞点缀，盖上盖子，放冰箱冷藏室冷藏定型。花茶琥珀布丁就做好了，酸酸甜甜，还有花茶的香味，冷藏室可以保存2-3天。
枸杞花茶布丁小贴士
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1.泡软吉利丁片的水要用冰水，这样可以让吉利丁片有充足的时间吸收足够的水分，凝固效果会更好。
2.融化吉利丁要用温水，温度范围在35-65度之间，不要高于70度，否则吉利丁也会失效的，就不会凝固了；温度低了，吉利丁片不会融化，也就不会凝固，做好的成品也不光滑。没有温度计的，温度就是手温感觉到温热就是刚好能融化吉利丁片。
3.酸奶是我自己做的，如果是酸奶机刚取出来的，温度刚刚好，就不用在隔水加热了，可以直接放泡软的吉利丁片。
4.用的菊花颜色比较浅，这个琥珀色是枸杞浸泡后的颜色。
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。
