菊花在我国的栽培历史超过2500年，目前菊花的品种已经超过上千种，而且全国各地都有大量的栽培和种植，不同的菊花形态上存在较大的差异，所以菊花成为了很好的观赏性植物，深受很多人的喜欢，不光如此，菊花也能作为饮品，从我国的唐朝开始，菊花就已经成为很常见的茶品，一直到现在，菊花依然是花茶中很重要的一类。
不过很多人虽然知道菊花，但是却未必对其很，尤其是菊花作为花茶之一，很多人不知道如何冲泡，有的人认为菊花应该用40度的水冲泡，这样有利于保护菊花中的营养成分，避免受到损伤；而有的人觉得菊花应该用开水冲泡，这样有利于菊花散开，菊花相对来说非常漂亮，即使晒干以后，如果用水冲泡依然能得到很完整的形态，那么菊花到底应该用温水还是开水呢？茶师：这个度数的水刚刚好。
其实上面两种观点，都有其自己的道理，不过从经验来看，泡菊花茶的时候，应该最好用80度的水来冲泡最为合适，也就是说，将水烧至已经开始冒泡的程度，就可以泡菊花茶了，或者是将烧开的水静置10分钟以后再泡菊花茶也是可以的。这个温度冲泡菊花茶采取的是折中的措施，既能充分的泡开菊花，让其展示完整的姿态，让其营养物质充分的溶解到水中，同时又能避免对菊花茶造成很大的影响。
菊花茶是很不错的养生茶，主要有清肝明目，疏风散热的作用，经常熬夜，长时间盯着电脑的人，以及很怕热需要解暑的人都是很适合喝的。不过要注意的是，菊花偏寒性，如果本身脾胃不好那就不应该多饮，不过对于大部分人来说是没有问题的。还要注意的是，菊花不能隔夜喝，无论是放在常温下还是冰箱里面都是如此，因为菊花中含有绿原酸，在泡茶以后，会释放出来，容易与空气发生接触，发生氧化作用，导致茶水颜色变绿变质，饮用这样的菊花茶，容易造成腹泻现象。
菊花茶作为我国最有名的花朵之一，有着很高的利用价值，现在正是三伏天的时候，在家也可以多喝点菊花茶，有很好的防暑作用。菊花茶味道甘稍微有点苦味，如果不喜欢的话，可以在菊花茶冷却到40度左右的时候，加入蜂蜜，喝起来就非常甘甜了。
